Tequilat

Tequilan ostajan opas

Kolme sanaa ratkaisee valinnan. Blanco pullotetaan ilman tynnyriaikaa, ja siinä maistuu agave, pippuri ja sitrus. Reposado on levännyt tammessa muutamasta kuukaudesta vuoteen, jolloin terävin kärki pyöristyy. Añejo on ollut tynnyrissä vähintään vuoden ja lähestyy jo viskiä, mukana vaniljaa ja karamellia.

Etiketistä kannattaa etsiä merkintä 100 % de agave. Ilman sitä pullo on mixto, jossa osa sokereista tulee muualta kuin agavesta. Mezcal on oma lajinsa, agave kypsennetään maakuopassa ja lopputulos savuaa, esimerkiksi Mezcal Se Busca. Klassista tyyliä edustaa Herradura, jolta valikoimassa on sekä blanco että reposado.

Tequilan hinnat: Alko vai verkkokauppa?

Hinta tarkistetaan yleensä ensin Alkosta. Ero syntyy veroista: EU:n sisämarkkinahintaan ei ole leivottu Suomen valmisteveroa, joten sama pullo on usein edullisempi. Halvimmat tequilat jäävät alle kahdenkymmenen euron, ja ylin pää on omaa luokkaansa, Clase Azul liikkuu satojen eurojen hinnoissa.

Laske hinta litralle ennen ostoa. Iso pullo ei ole automaattisesti edullisempi, sillä Clase Azul Reposado 1,75L maksaa litralta enemmän kuin saman sarjan 0,7 litran pullo. Etäostossa ostaja vastaa valmisteverosta itse, ohjeet löytyvät UKK-sivulta.

Miten tequila tarjoillaan

Margaritaan ja Palomaan sopii blanco, koska sen agavekärki erottuu limen ja greipin alta. Suola ja limelohko kuuluvat shottiin, eivät hyvään añejoon. Añejo juodaan pienestä tulppaanilasista huoneenlämpöisenä ilman jäitä, ja meksikolaiseen tapaan viereen laitetaan lasillinen sangritaa (tomaattia, appelsiinia ja chiliä).

Pullokoko kannattaa valita käytön mukaan. 0,7 litraa riittää kotibaariin, isommalle porukalle löytyy litran pulloja esimerkiksi Casamigosilta. Avattu pullo säilyy korkitettuna vuosia, mutta lähes tyhjässä pullossa maku laimenee vähitellen.

Tarkennettu valikoima

Jos etsit tiettyä tyyliä, aloita näistä: Reposado-tequilat, Blanco-tequilat, Añejo-tequilat.

Merkkikohtainen vertailu löytyy jutusta Clase Azul, Don Julio vai Patrón? Premium-tequilat vertailussa.